Présentation du lot

Glenlochy 27 years 1980 Part des Anges Single Cask n°2826 - One of 231 - bottled 2007 Closed Distilleries

La cuvée

Single cask (#2826) de Glenlochy 27 ans 1980 embouteillé en 2007 dans la gamme Closed Distilleries par La Part des Anges. La Part des Anges est une société de négoce française fondée en 2005 par Thierry Richard et Laurent Buob qui y proposent une large sélection de whisky, de cognac et de champagne. Édition limitée à 231 bouteilles.

Le domaine Glenlochy

La distillerie Glenlochy voit le jour en 1898, lorsque David McAndies décide d’élaborer ses propres whiskys, parfumés et savoureux. La distillerie ferme ses portes dans les années 80, rendant les eaux-de-vie uniques, limitées et rares, recherchées par les plus grands passionnés. Pour confectionner ces alcools de grande qualité, l’entreprise devait suivre un protocole de fabrication stricte, demandant rigueur et patience. Trois ingrédients sont indispensables à l’élaboration des whiskys, l’orge, l’eau et la levure. L’orge est tout d’abord humidifiée puis séchée avant d'être broyée en une fine poudre. Cette dernière est ensuite mélangée à de l’eau puis à des levures, permettant de lancer la fermentation. Les sucres sont alors transformés en alcool. Le mélange est distillé grâce à un alambic permettant de recueillir une eau-de-vie transparente, parfumée et riche en alcool. L’alcool est enfin vieilli en fûts de bois pendant plusieurs années où les whiskys y développeront leurs parfums et leur couleur unique.