Ombrie Cervaro della Sala Antinori 2019

Présentation du lot

Ombrie Cervaro della Sala Antinori 2019

La cuvée

La région d'Ombrie, voisine de la Toscane, produit des grands vins tant blancs que rouges, à l'image des DOCG Sagrantino de Montefalco, produisant d'excellents vins blancs mais aussi rouges. Cette région voisine de la Toscane sort peu à peu de son ombre. Elle déborde, par endroits, sur la région voisine du Latium. Ce sont des vins élégants, tant en blanc qu'en rouges. Les rouges produits depuis le sangiovese sont des grands rouges d'Italie. Les blancs, à l'image de nombre de blancs en Italie, conservent une salinité mais aussi une belle élégance minérale, qu'une finale amère et longue porte loin.
Les vins blancs de la région sont produits pour être bus en jeunesse, en accord sur du fromage ou encore sur une planche de charcuterie, à l'apéritif. Les vins blancs de cette région peuvent être gardés de nombreuses années, profitant alors d'un supplément de minéralité mais aussi d'un corps détendu.