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Beaune 1er Cru Grèves Dominique Lafon 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Classique

Le talent du vinificateur sublime ce premier cru de Beaune, avec un vin charnu et profond, au bouquet de mûre et d’épices. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Beaune
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Dominique Lafon
  • En savoir plus...

Beaune 1er Cru Grèves Dominique Lafon se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de pigeon, Lapin à la moutarde, RIsotto aux cèpes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Beaune 1er Cru Grèves Dominique Lafon

    La cuvée

    En parallèle du célèbre domaine des Comtes Lafon, Dominique Lafon vinifie des cuvées issues de raisins de négoce sous son nom. Pour cette cuvée, les pinots noirs proviennent de trois parcelles différentes, et sont vinifiés avec la même approche que pour les vins de domaine. Après les vendanges, les raisins triés sont égrappés tout en conservant au maximum les grumes entières qui sont alors encuvées en cuves thermorégulées, et refroidies pour une macération pré-fermentaire de quatre à six jours. Les fermentations s’enclenchent spontanément, puis s’étendent sur une dizaine de jours ponctués de pigeages. Après pressurage, le vin est entonné en fûts à un tiers neuf par gravité, pour 18 à 22 mois d’élevage.
    Dans le verre, ce premier cru exhale un bouquet de mûre et d’épices, le tout souligné d’un subtil boisé. Charnu et profond, il fait preuve d’une belle structure jusqu’en finale marquée par une pointe de poivre blanc. Un vin qui pourra évoluer une dizaine d’années en cave.

    Le domaine Dominique Lafon

    Dominique Lafon, vinificateur et propriétaire de l'emblématique domaine des Comtes Lafon à Meursault, propose également une gamme qui porte son nom. Cette activité de négoce de Meursault et Volnay démontre un haut niveau. Les raisins de qualité sont vinifiés par Dominique Lafon avec le même soin que ceux du domaine des Comtes Lafon. Ces vins sont un excellent moyen de goûter au style Dominique Lafon pour ceux qui ne disposent pas d'allocation au célèbre domaine.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Beaune
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Dominique Lafon
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir

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    La cote iDealwine
    Beaune 1er Cru Grèves Dominique Lafon 2017

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille