Enchère

Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet Bornard 2015

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 12.40% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Un trousseau léger et gourmand signé par une référence des vins nature de l’Arbois.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Bornard
  • En savoir plus...

Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet Bornard se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Fricassée de dinde, Galette au fromage, Raclette.

Présentation du lot
Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet Bornard

La cuvée

Les vignes implantées sur des sols de graviers et de limons rouges et cultivées en biodynamie donnent ici naissance à un trousseau léger et gourmand. Après des vendanges manuelles, la récolte est éraflée puis fermente pendant trois semaines. Cette fermentation qui s’effectue en cuve est enclenchée spontanément par les levures indigènes. Le vin passe ensuite entre huit et quinze mois dans des foudres avant la mise en bouteille qui se veut tout aussi respectueuse du vin que les étapes de vinification précédentes, sans soufre.
Dans le verre, l’amateur trouve un vin à la robe pâle introduisant un parfum fin et savoureux. Ainsi, son nez est marqué par les notes de fraise, de framboise et de légères touches d’amande. La bouche fraîche et légère est dominée par les petits fruits rouges soutenus par une jolie acidité avant une finale teintée d’une pointe d’amertume. Un vin de plaisir, à boire frais.

Le domaine Bornard

Vigneron réservé mais passionné, Philipe Bornard, n'a décidé qu'en 2005 de produire son vin sous sa propre étiquette et de ne plus passer par la coopérative locale. Le père Overnoy, qu'on ne présente plus dans la région, disait d'ailleurs de lui qu'il produisait le meilleur vin sans étiquette qu'il connaisse.
La myriade de cuvées qu'il sort aujourd'hui est entièrement produite en appellation « Vin de France ». Les styles sont divers et variés, du vin jaune au « pet' nat' » en passant par des blancs ouillés. Il ne se passe d'ailleurs pas une année sans que Philippe Bornard ne tente quelque chose de nouveau. Les vins sont à peine soufrés pour simplement éviter une mauvaise surprise lors de leur dégustation.
Coté terroir, nous sommes sur des marnes grises, rouges et bleues et des schistes veinés d'argiles. Les 7h du domaine sont en bio depuis 2005 et certifiés ecocert depuis 2013.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.40 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Bornard
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Superficie : 7
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Trousseau
Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet Bornard
Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet Bornard

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La cote iDealwine
Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet Bornard 2015

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille