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Côtes du Jura Trousseau Bruno Bienaimé 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Nature
  • 12.60% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un joli trousseau nature et biodynamique élevé deux ans en fût. A savourer dans sa jeunesse. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Bruno Bienaimé
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Trousseau Bruno Bienaimé se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de thon rouge, Fricassée de volaille, Galette au jambon.

Présentation du lot
Côtes du Jura Trousseau Bruno Bienaimé

La cuvée

Signé par le vigneron Bruno Bienaimé, ce côtes-du-jura rouge est un vin qui fait honneur au trousseau, cépage emblématique de la région du Jura. Les baies de cet assemblage proviennent de deux parcelles cultivées selon des principes biodynamiques, Aux chauffaux et Vigne de Cour. Bien sûr, elles ont été récoltées et triées manuellement.
En cave, elles ont ensuite fermenté grâce à l’action des levures indigènes et le vin a macéré pendant trois semaines, avant un élevage de deux ans en fût.
Privilégiant un style nature, Bruno Bienaimé n’utilise aucun intrant et ne filtre pas ses vins avant la mise en bouteille. L’amateur découvre alors dans le verre un vin à la robe grenat, au nez expressif de cerise et de mûre, relevé d’une pointe d’épices. La bouche juteuse, fraîche et fruitée, possède une jolie trame minérale. Voici un vin harmonieux qui pourra vieillir deux ou trois ans en cave.

Le domaine Bruno Bienaimé

Arrivé de sa Champagne il y a peu, Bruno Bienaimé a immédiatement été séduit par le terroir d'Arlay dans le Jura et le cépage qui s'y épanouit, le savagnin. De nature exigeante, il a choisi de mettre la barre très haute en commençant immédiatement à travailler ses 2ha à l'aide d'un cheval, forçant l'admiration de ses nouveaux voisins. Cette pratique permet de ne pas tasser les sols et d'y préserver une vie microbienne et animale essentielle pour l'épanouissement des vignes. Les vinifications sont natures, il n'ajoute d'ailleurs aucun intrant et ne réalise aucune filtration. Il cultive le savagnin bien évidemment mais également du chardonnay, du trousseau et du pinot noir.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.60 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Bruno Bienaimé
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Naturel 
  • Superficie : 3
  • Production : 1303
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Trousseau
Côtes du Jura Trousseau Bruno Bienaimé
Côtes du Jura Trousseau Bruno Bienaimé

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Trousseau Bruno Bienaimé 2018

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille