Présentation du lot

Imperial 1997 Morrison & Mackay Càrn Mòr Celebration of the Cask n°1611 - One of 130 - bottled 2019 Worl

La cuvée

Single cask (#1611) d'Imperial distillé en mars 1997, vieilli dans un fût de bourbon et embouteillé par Morrison and MacKay en janvier 2019 dans la gamme Carn Mor et plus précisément dans la catégorie des single casks, Celebration of the cask. Morrison and MacKay est une entreprise basée à Perth qui fait de l'embouteillage indépendant en single malt mais aussi des blends, notamment le Old Perth. L'embouteilleur a également ouvert en 2017 sa propre distillerie, Aberargie, dans la ville du même nom. Édition limitée à 130 bouteilles.

Le domaine Imperial

Ecosse, Speyside. Distillerie fermée. Propriétaires : Pernod-Ricard.

Fondée en 1897 par Thomas Mackenzie (propriétaire de la société Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd) afin de soulager sa proche voisine Dailuaine, Imperial ne produit que quelques mois à partir de l'été 1898 avant d'être fermée en 1899. En l'espace d'un siècle, cette distillerie aura connu plus de période de fermeture que de production. Son malt viendra alimenter les plus grandes marques de blends, Teachers, Long John, Old Smuggler, Ballantine's, etc., laissant peu de place au développement d'une gamme de single malts. Seul Allied Distillers, qui en devient le propriétaire en 1989, proposera une version de 15 ans au sein d'une gamme baptisée Special Distillery Bottling. Pour le reste, il faut puiser dans les stocks des négociants, mais là encore, la rareté est de mise. Imperial est définitivement un malt en voie de disparition.