Présentation du lot

IGP Alpilles Cinsault Domaine Hauvette 2021

La cuvée

L'IGP Alpilles, reconnue au début des années 2000, est une petite IGP, produisant essentiellement des vins rouges. Située dans les Bouches-du-Rhône, elle repose sur un sol caillouteux. Bien qu'absente au tout début du 19 ème siècle, le milieu de ce siècle a vu les vignes s'étendre dans ce paysage avant que la grande crise viticole (marquée par l'apparition du Phylloxera) de la fin du 18ème ne marque sa disparition brutale. Après quoi l'IGP a fini par renaître, tout particulièrement depuis quelques années, produisant de superbes vins aux expressions fraîches et franches typiques du terroir caillouteux des Alpilles. Certains vins, à l'image de ceux du domaine Trevallon, peuvent connaître une très longue garde. Toutefois, la majorité des vins de l'appellation doit être bue dans les premières années.
Ces vins peuvent connaître la très longue garde avec sécurité, ils développeront alors peut-être des arômes proches parfois de ceux des grands vins de Bordeaux au vieillissement, avec une typicité méditerranéenne.