Beaune 1er Cru Les Sizies Pascal Prunier-Bonheur 2017

Présentation du lot

Beaune 1er Cru Les Sizies Pascal Prunier-Bonheur 2017

La cuvée

Ce domaine, installé à Meursault, est issu de la réunion entre Pascal Prunier et sa femme, Christine Bonheur. Lui vigneron, elle, travaillant pour la maison Joseph Drouhin. Ensemble, ils ont donc créé ce domaine qu'ils mènent aussi proprement que possible à la vigne, privilégiant par exemple le labour aux herbicides, et menant le vignoble dans une optique biodynamique. Les vins sont élevés classiquement, entre 12 et 14 mois, en fûts, dont 5 à 20% sont issus de fûts neufs.
Ce beaune 1er cru Les Sizies, situé en plein milieu du finage de Beaune, produit un vin complexe, dense et suave, l'archétype de ce à quoi un beau vin du vignoble doit ressembler.

Le domaine Prunier-Bonheur

Pascal Prunier-Bonheur hérite en 1983 de ce domaine appartenant à sa famille depuis cinq générations. Avec 8 ha de vignes cultivées sur les communes de Beaune, Auxey-Duresses, Meursault, Monthélie et Pommard, le vigneron aime jouer avec tous ces différents terroirs afin d'en retranscrire la plus fidèle expression. Pascal Prunier-Bonheur est avant tout un vigneron. Attentif au moindre détail, il apprécie particulièrement passer du temps dans les vignes. Les vinifications sont peu interventionnistes et tachent de ne pas prendre le pas sur le terroir. Le résultat est d'une grande précision et les vins gagneront à reposer quelques années en cave.