Pouilly-Fuissé Andréa Jessica Litaud 2021

Présentation du lot

Pouilly-Fuissé Andréa Jessica Litaud 2021

La cuvée

Ce pouilly-fuissé premier cru de Jessica Litaud est issu de cinq hectares de vignes plantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires. Son terroir unique, avec ses pentes abruptes et son exposition idéale, confère au vin une minéralité distinctive. Après des vendanges manuelles, la vinification se déroule de manière traditionnelle avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes du fruit, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, apportant ainsi complexité et profondeur.
Andréa se distingue par ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, et de subtiles notes boisées. En bouche, ce nectar offre une belle rondeur, une acidité équilibrée et une finale longue et élégante avec une légère touche saline qui reflète parfaitement le terroir. Il est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou des fromages affinés, et peut se bonifier en cave pendant plusieurs années.

Le domaine Jessica Litaud

Installée au cœur du Mâconnais depuis 2018, Jessica Litaud est retournée s’installer dans son village natal de Vergisson après avoir sillonné une dizaine de pays. Ce village est notamment connu pour être une des zones les plus prometteuses du Mâconnais, à l’origine de vins blancs purs et racés, élaborés à partir de chardonnay. C’est ici qu’elle réalise des vins sensationnels en cultivant plus de deux hectares de vignes repris du domaine familial, autour de plusieurs appellations du presque simple Pouilly-Fuissé aux Premiers Crus. Riche d’une formation de qualité auprès des vignerons incontournables Jean-Marie Guffens et Jean-François Gannevat, elle s’est entourée des meilleurs, qui la conseillent encore aujourd’hui, pour se hisser au niveau des plus grands, surtout dans le monde du vin nature. Son travail à la vigne et au chai s’articule autour des pratiques de l’agriculture biologique : elle n'utilise aucun produit phytosanitaire, aucun insecticide. Au chai, Jessica Litaud privilégie une approche naturelle, sans intrant chimique, laissant ainsi libre cours à son instinct. L'élevage de ses vins se fait uniquement en vieux fûts de chêne. Le domaine voit sa notoriété grimper en flèche, signe de cuvées exceptionnelles, incisives et minérales, qui seront bientôt introuvables.