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Jean-Baptiste Senat

Direction le soleil avec le domaine Jean-Baptiste Senat, véritable star de la région qui démontre, millésime après millésime, le potentiel du Minervois. Partant d'un superbe patrimoine viticole et de vieilles vignes cultivées en bio, ce domaine livre des vins souvent fruités et gourmands, parfois plus puissants, mais toujours de haut niveau.

Situé en plein cœur du Minervois, le domaine Jean-Baptiste Sénat s'étend sur une quinzaine d'hectares. L'exploitation familiale a été reprise par Jean-Baptiste et son épouse Charlotte en 1996, alors qu'ils ne se destinaient pas du tout à ce milieu... preuve que les études en sciences politiques mènent à tout ! Le patrimoine viticole est très riche avec de nombreuses vieilles vignes (dont certaines plus que centenaires). Ils conduisent leur vignoble en bio, travaillent leurs sols, décavaillonnent, etc. Le vigneron tient à produire des « vins de terroir », justes et près du fruit. Ce domaine s'est imposé comme l'un des plus emblématiques et des plus appréciés du Languedoc.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Jean-Baptiste Senat


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Jean-Baptiste Senat

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Jean-Baptiste Senat
Tous les vins du domaine

Minervois L'Enclos de l'âne Domaine Jean-Baptiste Sénat

Minervois L'Enclos de l'âne Domaine Jean-Baptiste Sénat - Minervois (Rouge)

100% Grenache 

Un 100% grenache d'une grande finesse aux note fruitées et à l'agréable boisé. Un monocépage de très belle facture réalisé par un domaine emblématique du Languedoc.

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Minervois  Le Bois des Merveilles

Minervois Le Bois des Merveilles - Minervois (Rouge)

50% carignan, 50% Grenache

Encore une superbe cuvée de Jean-Baptiste Sénat, la référence du Minervois : un vin fruité et épicé, avec du volume et de la concentration en bouche, alliés à des tanins soyeux. Parfait avec des mets de caractère de l'agneau.

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Minervois  La Nine

Minervois La Nine - Minervois (Rouge)

40% Grenache, 30% carignan, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault, 10% Syrah

« La petite » a une place bien spéciale dans le cœur de Jean-Baptiste et de Charlotte Sénat. Sera-t-il aussi le cas pour vous ?

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Minervois Ornicar - Minervois (Rouge)

40% Grenache,30% carignan,10% Mourvèdre,10% cinsau

Une cuvée qui a perdu certaines conjonctions de coordination en 2017 mais qui a par ailleurs gardé la finesse et la gourmandise que nous lui connaissons !

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Minervois Arbalète et Coquelicots - Minervois (Rouge)

80% Grenache,20% Cinsault

Croquant, juteux et fruité à la fois, ce vin de gourmandise préserve l’empreinte du terroir solaire qui l’a vu naître.

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IGP Aude Amalgame - IGP Aude (Rouge)

a href='https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_grenache.jsp'>Grenache, grenache gris, grenache blanc

Le grenache en trois couleurs et un peu de cinsault forment la trame de ce vin fleuri et fruité signé par un domaine emblématique du Sud de la France.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
Modèle pour les jeunes vignerons de la région, le couple Senat a fait partie de cette nouvelle génération qui donne au Languedoc ses lettres de noblesse, grâce à des vins de gourmandise (Arbalète et Coquelicots ou La Nine) et des cuvées d’artisan (Mais Où Est Donc Ornicar, Le Bois des Merveilles)."
RVF

Liste prix Jean-Baptiste Senat

background de vigne

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