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Au cœur de la Toscane, l'Azienda Sorelle Palazzi est dirigé par Guido Beltrami, le neveu de Paolo et Donatella Palazzi, deux sœurs propriétaires. Il dirige l'exploitation de 10 hectares de cépages autochtones cultivées de façon biologique. Le domaine s'est rapidement forgé une belle réputation grâce à la production de ses vins doux appelé Vino Santo. Ceux-ci sont réalisés grâce à la méthode de passerillage sur lattes.
