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Sérol (Domaine)

Salué unanimement par la critique, le domaine Sérol produit des vins friands aux touchers de bouche soyeux. De formidables vins de plaisir.

Le domaine Sérol est un domaine familial géré d'une main de maître par Stéphane Sérol et son épouse Carine. Celui-ci a repris le domaine en 1996 et tous deux ont travaillé durement à défricher le terrain pour le replanter sur de beaux terroirs. Ceux-ci se définissent par une altitude estimée à 100 et 500 mètres, sur les contreforts est du Massif Central. Le gamay saint-romain, cépage emblématique de la région, le chenin et le viognier y sont cultivés par une quinzaine de personnes selon des principes biodynamiques et s'épanouissent sur 27 hectares composés de sols de granit. Dans la vigne, retenons que les rendements sont contrôlés et réduits afin de gagner en complexité et en maturité. Les baies sont vendangées à la main et, bien sûr, la vinification se veut la plus naturelle possible. Le chai moderne permet des vinifications parcellaires qui ont vocation à laisser le raisin exprimer son identité et celle de son terroir d'origine classé en appellation Côte Roannaise. Récompensé par les guides de la Revue du vin de France et de Bettane+Desseauve, le domaine est définitivement une valeur sûre de cette région montante.

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Sérol (Domaine)

Sérol (Domaine)
Tous les vins du domaine

Côte Roannaise Chez Coste - Côte Roannaise (Rouge)

Gamay

La vinification en amphore apporte beaucoup de fraîcheur à cette cuvée expressive et veloutée, d’une belle persistance.

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Côte Roannaise Chez Muron - Côte Roannaise (Rouge)

Gamay

Le domaine Sérol maîtrise les élevages en amphore de cépages rares. A savourer dès aujourd'hui ou après quelques années de garde.

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Côte Roannaise Oudan - Côte Roannaise (Rouge)

Gamay

Un vin d'altitude, entre 400 et 450mètres, sur la Côte Roannaise et fruit d'une culture biodynamique.

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Côte Roannaise Perdrizière - Côte Roannaise (Rouge)

Gamay

Vignoble confidentiel situé non loin de la source de la Loire, le domaine Sérol présente ici un variant historique du gamay que les grands chefs (les frères Troisgros en tête) s’arrachent.

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Côte Roannaise Eclat de Granite - Côte Roannaise (Rouge)

Gamay

C’est à l’extrême sud-est de la vallée de la Loire - somme toute non loin de Lyon - que le domaine Sérol magnifie avec art ses beaux gamays saint-romain.

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Côte Roannaise Les Millerands - Côte Roannaise (Rouge)

Gamay

Il ne serait pas judicieux pour l’amateur averti d’ignorer ce que la Côte Roannaise fait des gamays sur son territoire frais…

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Côte Roannaise Les Blondins - Côte Roannaise (Rouge)

Gamay

Véritable étoile de la Côte Roannaise, ce vin est issu de superbe vignes de gamay, conduites en biodynamie et plantées à 8.000 pieds l'hectare. Sa floralité est superbe.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
Carine et Stéphane Sérol n’ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d’être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s’avère fulgurante, et les vins n’ont jamais aussi bien retranscrit l’identité de leurs terroirs.
RVF
  • Bettane & Desseauve
Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d’attendre en cave plusieurs années. Peut-être le meilleure domaine de France sur le registre du vin de plaisir. Bravo.
B+d

Liste des prix Sérol (Domaine) aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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