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Isle of Harris est avant tout une très belle aventure humaine. Cette petite île des Hébrides, au large de l’Ecosse n’abrite que 2 000 habitants et en perd chaque année, les jeunes générations étant obligées de s’exiler pour trouver du travail. Anderson Bakewell, qui y a passé de longues années et en est tombé amoureux a décidé de lancer un projet fédérateur permettant de créer des débouchés pour la population locale : une distillerie. Après sept ans de travaux, celle-ci voit le jour dans le village de Tarbet en 2015 avec dix employés formés au métier de distillateur, et produit du gin et du whisky, actuellement toujours en maturation mais bientôt disponibles sous le nom « The Hearrach ». Une distillerie à la fibre sociale, qui rencontre déjà un beau succès, avec son gin aromatisé au varech et qui attire chaque année sur l’île plus de 60 000 visiteurs.
