Craigduff

La maison Craigduff est réputée à travers le monde entier pour élaborer des whiskys de grande qualité grâce à un savoir-faire unique demandant rigueur et passion. Pour créer ces eaux-de-vie emblématiques, le distillateur doit suivre un protocole de fabrication long et minutieux. Pour cela, trois ingrédients sont indispensables à la confection des eaux-de-vie. Il s’agit de l’orge, de la levure et de l’eau. L’orge est tout d’abord humidifiée puis séchée avant d’être finement broyée pour former une farine fine. Après avoir laissé reposer la poudre avec de l’eau, les levures sont ajoutées afin de déclencher l’étape indispensable de fermentation. Cette dernière permet de transformer le sucre en alcool. Le liquide est ensuite distillé deux à trois fois grâce à un alambic traditionnel permettant de recueillir un alcool pur transparent, très aromatique et possédant un fort degré alcoolique. Enfin, la distillerie fait vieillir les eaux-de-vie en fûts de bois pour qu’elles y développent tous leurs arômes gourmands.