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Le château Cibon, situé entre Toulon et Hyères, surplombe la rade de Toulon. Son nom provient de Jean-Baptiste de Cibon, ancien propriétaire du vignoble au 18ème siècle, qui, une fois mort, décida de vendre la propriété à la famille Roux. Dans les années 1930, André Roux planta un ancien cépage, le tibouren, qui fera la réputation internationale du vignoble. Sa fille Jacqueline reprendra le domaine à sa mort et entreprit de grands travaux de rénovation, dont la construction d’une cave, avec l’aide de son mari. Depuis 2003, sa petite fille Brigitte et son mari dirigent le domaine en suivant les principes de l’agriculture raisonnée. Ils y cultivent en majorité le tibouren, mais également le cinsault, le grenache et la syrah, représentant 24 hectares de vignes grimpant sur des sols schisteux et ensoleillés. Le vignoble, longeant la mer, propose des cuvées authentiques et gourmandes, fruit d’un terroir d’exception et d’une histoire de famille.
Un grand rosé de gastronomie qui mêle complexité et persistance aromatique dans des nuances d’agrumes, de fruits à chaire blanche et d’épices.
Toutes les cotes48€
Statistiques cote 2018
