Antoine Bouvet

Le domaine familial Antoine Bouvet situé près d’Epernay s’étale sur trois villages emblématique de Champagne : Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d’or. Le vigneron reprend en 2011 les vignes de son grand-père qui lui a transmis une approche écologique du terroir. La particularité des vignes d’Antoine est qu’elles sont issues de sélections massales. Cela signifie qu’au moment où le viticulteur a souhaité replanter une parcelle, au lieu d’acheter un pied chez un spécialiste, il a récupéré le sarment d’une de ses vignes. Cette technique permet de conserver une grande qualité de production pour obtenir une matière première d’exception. Les vignes grimpant sur des sols crayeux sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Au chai, l’objectif est d’intervenir le moins possible dans le processus de création des vins. Les fermentations sont accomplies à partir des levures indigènes naturellement présentes sur les baies et le soufre est utilisé en quantité minimale. 

Antoine Bouvet
Tous les vins du domaine

Antoine Bouvet Millésimé - Champagne (Blanc Effervescent)

Pinot noir, Chardonnay

Un assemblage de chardonnay et de pinot noir élevé une dizaine d'années sur lattes qui présente suffisamment de caractère pour reposer encore en cave et accompagner des mets savoureux, à table.

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Antoine Bouvet Brut - Champagne (Blanc Effervescent)

Pinot noir, Chardonnay

Dense mais anobli par une belle minéralité, ce champagne brut trouvera une jolie place à table.

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Antoine Bouvet Rosé de Saignée - Champagne (Rosé Effervescent)

Pinot noir

Un rosé de saigné fruité et frais à la fois signé par un vigneron attentif à ses sélections massales et à ses vinifications qu'il désire peu interventionnistes.

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Antoine Bouvet Saignée de Bisseuil les Pautes Extra Brut - Champagne (Rosé Effervescent)

Pinot noir

Un rosé de saignée non dosé réalisé de façon peu interventionniste par un vigneron qui cultive notamment des vignes issues d'une sélection massale.

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Antoine Bouvet Extra Brut Les Coutures - Champagne (Blanc Effervescent)

Chardonnay

Un jeun vigneron qui n’a pas peur d’expérimenter ses vinifications afin de produire des champagnes de la manière la plus naturelle possible.

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Antoine Bouvet Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut - Champagne (Blanc Effervescent)

Pinot noir

Quoique non millésimé, ce champagne blanc de noirs réunit pourtant le vin d'une seule et même année dans un registre d'une grande énergie.

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Liste des prix Antoine Bouvet aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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Antoine Bouvet


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