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Dans les années 1960, Michel Fallet, aujourd’’hui âgé de 85 ans, a commencé à développer l’’exploitation familiale et à commercialiser les bouteilles vinifiées au domaine. Depuis quelques années, ses deux filles reprennent les rênes du vignoble en ayant à cœur de préserver ce savoir-faire unique et traditionnel reçu de leur père. Le domaine familial compte aujourd’’hui cinq hectares de vignes classés en grand cru et arpentant le plus beaux terroirs d’’Avize. Les plus jeunes vignes de chardonnay sont âgées de 50 ans tandis que les plus anciennes ont près de 80 ans. Au chai comme dans les vignes, chaque étape repose sur un travail manuel et soigné, respectant un cahier des charges strict, de manière à refléter minutieusement tous les arômes, la finesse et la puissance du terroir. Années après années, le domaine est devenu le vignoble par excellence qui participe à la réputation haute-couture de la Champagne.
50€
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