Corton-Charlemagne Grand Cru Georges Roumier 2007 (Blanc)

A son mariage en 1924, Georges Roumier hérite de quelques parcelles qui appartiennent à sa femme. Il prend alors la direction du domaine viticole familial de son épouse, qui s'étend alors sur plusieurs parcelles des appellations Chambolle-Musigny et Bonnes-Mares. La fin de la seconde guerre mondiale marque le véritable essor du domaine, et le début d'une reconnaissance des vins portant la signature Roumier. En 1945, Georges Roumier initie la mise en bouteille au domaine. Il agrandit l'exploitation en rachetant différentes parcelles à Bonnes-Mares et du Clos Vougeot et en faisant en 1953 l'acquisition d'un clos entier situé à Morey-Saint-Denis, le Clos de la Bussière. Son fils, Jean-Marie Roumier, poursuit cet essor et étend le domaine sur les appellations de Corton Charlemagne et Musigny. Depuis 1982, le talentueux Christophe Roumier gère brillamment le domaine patiemment constitué par son père et son grand-père. Il s'agit désormais de l'un des domaines de Bourgogne les plus prisés au monde pour son musigny ou encore son chambolle 1er cru Les Amoureuses. Aujourd'hui, le domaine compte 11.8 hectares parmi les plus prisés de côte de Nuits. Deux cuvées (le charmes-chambertin et le ruchottes-chambertin) proviennent de parcelles en métayage. Elles sont étiquetées Christophe Roumier mais ont bénéficié de la même attention des équipes du domaine. La vigne est conduite selon les principes de la lutte raisonnée point de fertilisants ni d'herbicides avant une récolte manuelle de raisins parfaitement mûrs. Après un tri méticuleux et un égrappage partiel, les raisins sont alors prêts pour la vinification, puis l'élevage, qui dure entre 15 et 18 mois

C'est Jean-Marie Roumier qui fit l'acquisition de cette parcelle en appellation Corton-Charlemagne au milieu du XXème siècle (le premier millésime de cette cuvée remonte à 1974). Il s'agit là d'une perle rare, puisque c'est aujourd'hui encore le seul blanc produit par le célèbre domaine Georges Roumier.
Ce vin est tout simplement grandiose, il sublime à merveille les exploits que peuvent donner le cépage chardonnay, lorsqu'il est planté sur des parcelles exceptionnelles.
Le nez s'ouvre sur des fruits blancs, abricot sec, coing, fleur d'acacia, aubépine aux notes miellées, un nez bel et bien complexe. La bouche est racée, droite et élégante. On apprécie tout particulièrement la superbe finale minérale.
Pour plus de plaisir, nous vous conseillons vivement de le garder au moins 5 années avant de le déguster, en diner en tête à tête par exemple, avec – outre votre compagnon – un délicieux homard grillé ou bien des filets de saint-pierre au coulis de moules. Moment inoubliable assuré !

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