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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Ramonet (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Il s'agit tout simplement de l'un des domaines les plus mythiques de la Côte de Beaune, et dire qu'il y en a quelques-uns au cœur de ce vignoble prestigieux. C'est le grand-père de Noël et Jean-Claude, Pierre Ramonet, qui a fondé cette exploitation dans les années 20, devenant rapidement une figure du vignoble bourguignon. Ce personnage vendait en effet déjà ses vins dans des restaurants étoilés ou encore aux Etats-Unis avant la Seconde Guerre mondiale.
Les deux petits-fils, Noël et Jean-Claude reprennent alors la suite en 1984, mettant en place une meilleure maîtrise des rendements sur les terroirs d'exception - Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet ou Montrachet - sur lesquels leur vignoble est implanté. Ce domaine s'est hissé au sommet de l'appellation, il est aujourd'hui plébiscité pour la qualité et la finesse de ses vins.
A l'époque, les tâches des deux frères étaient bien distinctes, mais c'est aujourd'hui une véritable séparation qui a été décidée : Noël a souhaité continuer le travail dans les vignes de ses parcelles, avant de les livrer ses vendanges à son frère qui travaillera ces cuvées en négoce – vinification, élevage et commercialisation – en plus des siennes. Ne soyez donc pas étonnés de voir fleurir chez iDealwine deux gammes identifiables par leurs étiquettes : les vins du domaine Ramonet et ceux du négoce Jean-Claude Ramonet.

Lire l'article du blog sur le domaine Ramonet

A propos de la cuvée

Les blancs de Chassagne-Montrachet sont désormais majoritaires, devenus les fers de lance du vignoble tandis que vingt-cinq ans plus tôt, il fallait compter avec leurs homologues rouges. En effet, sur les 315 hectares de vigne que compte l'appellation, les rouges représentent à peine la moitié de la production, contre 60 à 70% au début des années 80. Mais sur les meilleurs terroirs à blancs, les Chassagne-Montrachet se révèlent grandioses : les Premiers et Grands Crus figurent assurément parmi les meilleurs Bourgognes. Ils allient matière, puissance et finesse et gagneront à être attendus une dizaine d'années au moins, pour révéler toute la complexité aromatique du Chardonnay qui s'exprime ici. Leur persistance en bouche est par ailleurs difficilement égalable. Noël et Jean Claude Ramonet veillent sur cette propriété de 17 hectares créée petit à petit par leur grand-père Pierre Ramonet dans les annes 20, une figure du vignoble bourguignon. Noël (au chai) et Jean-Claude (à la vigne) ont repris le domaine en 1984.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Ramonet

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Ris de veau, Turbot, Poulet de Bresse aux morilles

Appellation : Chassagne-Montrachet

Classement : 1er cru

Propriétaire : Ramonet (Domaine)

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Ramonet (Domaine) 2011
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2011
163
163
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
163
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Ramonet (Domaine) 2011
18/01/2024163
06/01/2023223
06/01/2023219
14/04/2021117
16/08/201885
09/12/201562
28/01/201578
29/10/201459
24/09/201455

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