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Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 1999(blanc)
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Etiquette du vin
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(format 75cl)
64
Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche
Les informations
A propos du domaine

La famille Boillot possède des vignes à Volnay depuis 1850. Un siècle plus tard, Lucien Boillot fait l'acquisition de vignes à Gevrey-Chambertin où il décide d'installer son domaine. C'est désormais son fils Pierre qui est à la tête du domaine. Il possède donc des parcelles en côtes de Nuits et en côtes de Beaune sur de nombreux terroirs, chose rare pour un petit domaine. L'âge moyen des vignes est important (près de 55 ans) ce qui explique la complexité de toutes les cuvées du domaine. Les raisins sont entièrement égrappés. Les traitements sont limités au maximum, tout comme les procédés de vinification qui se veulent le moins intrusif possible (levure indigène, élevage avec 30% de fûts neufs). Une très belle signature.

A propos de la cuvée

Le chablis Premier Cru Les Fourchaumes est un vin de grande classe, équilibré et complexe. Sa bouche puissante, fruitée et beurée loe laisseront encore somptueusement mûrir après le millésime, avec un potentiel de garde de 15 ans.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Laroche

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Ecrevisses à la nage, Carpaccio de saumon, Plateau d'huitres

Appellation : Chablis

Classement : 1er cru

Propriétaire : Domaine Laroche

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 1999
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Cote actuelle du millésime 1999
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Historique des adjudications Chablis 1er Cru Fourchaumes Vieilles Vignes Domaine Laroche 1999
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