Laurent Roumier, cousin de Christophe (à la tête du domaine Georges Roumier), a longtemps été associé avec son frère. Depuis 1991 il exploite quatre hectares de vignes en fermage, un domaine qu'il a agrandi à sept hectares en 2005, pour atteindre les 12 hectares aujourd'hui. La vigne, d'un âge moyen de 35 ans, est cultivée de façon raisonnée, de la même façon que le faisait son propre père, Alain. Exploité depuis Chambolle-Musigny, le vignoble est majoritairement situé sur la commune, tout en s’étendant sur plusieurs appellations emblématiques de la Côte de Nuits, dont le Clos-Vougeot et Bonnes-Mares. Laurent Roumier s'occupe de ses vignes de manière traditionnelle : vinifications "à l'ancienne", avec pigeages et remontages, sans macération préfermentaire à froid, élevage de 15 à 18 mois en fût de chêne.
Un domaine à découvrir, car si l'homme est peu disert, volontiers secret et peu porté sur le "faire savoir", son savoir-faire est en revanche bien connu des amateurs éclairés. Sa gamme, majoritairement composée de rouges complétés d’une appellation en blanc, se constitue aussi bien de vins destinés à une dégustation rapide (La Poirelotte) comme des vins à l'excellent potentiel de garde.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Laurent Roumier

Ce chambolle-musigny 1er cru vient du domaine Laurent Roumier. Il est le petit-fils du célèbre Georges Roumier, et exploite une propriété d'environ 12 hectares basée à Chambolle-Musigny.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et vinifiés en cuve ciment. Cette fermentation dure environ 15 jours, avec pigeages et remontages quotidiens sous contrôle de température. Au moment de presser les raisins, ceux-ci sont décantés 12 heures en cuves puis en fûts (dont 50% de neuf pour ce premier cru). L'élevage dure 15 à 18 mois en fût de chêne.
Ce vin dévoile une belle robe rubis avec un nez aux arômes de petits fruits rouges, de griotte, des notes terreuses, épicées et très légèrement boisées. Le palais se montre très délicat, rond, avec une longueur très appréciable.
Gardez ce vin quelques années pour le boire lorsqu'il sera plus mature. Vous pouvez le servir à 16°C, accompagné de faisan rôti, de tournedos à la moelle ou d'un coq au vin.