Laurent Roumier, Cousin von Christophe Roumier (Leiter des Weinguts Georges Roumier), war lange Zeit gemeinsam mit seinem Bruder tätig. Seit 1991 bewirtschaftet er vier Hektar Pachtweinberge. 2005 erweiterte er das Gut auf sieben Hektar; heute umfasst es insgesamt 12 Hektar. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und werden nachhaltig bewirtschaftet – ganz im Sinne seines Vaters Alain. Der Betrieb wird von Chambolle-Musigny ausgeführt. Der Großteil der Weinberge liegt in der Gemeinde selbst, doch erstreckt sich das Weingut auch über mehrere renommierte Appellationen der Côte de Nuits, darunter Clos-Vougeot und Bonnes-Mares. Laurent Roumier arbeitet traditionell: Vinifikation „à l’ancienne“ mit Pigeage und Remontage, ohne Kaltmazeration, anschließend 15 bis 18 Monate Ausbau im Eichenfass.
Ein Weingut, das es zu entdecken gilt: Auch wenn Laurent Roumier selbst eher zurückhaltend ist und wenig Wert auf öffentliche Aufmerksamkeit legt, ist sein handwerkliches Können unter Kennern bestens bekannt. Sein Sortiment besteht überwiegend aus Rotweinen, ergänzt durch eine weiße Appellation, und reicht von früh zugänglichen Weinen wie La Poirelotte bis hin zu Gewächsen mit hervorragendem Lagerpotenzial. Mehr Informationen: Zum Blogartikel über das Weingut Laurent Roumier

Dieser Chambolle-Musigny 1er Cru stammt von dem Weingut Laurent Roumier. Der Eigentümer des etwa 12 Hektar großen Anwesens in Chambolle-Musigny, ist der Enkel des berühmten Georges Roumier.
Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und in Zementtanks vinifiziert. Die etwa 15-tägige Gärung erfolgt mit täglichem Unterstoßen und Überpumpen unter Temperaturkontrolle. Beim Pressen der Trauben wird der Most für 12 Stunden in Tanks und anschließend in Fässer dekantiert (davon 50 % neu für diesen Premier Cru). Der Ausbau in Eichenfässern dauert 15 bis 18 Monate.
Dieser Wein enthüllt eine schöne rubinrote Farbe und eine Nase mit Aromen von kleinen roten Früchten, Sauerkirschen und erdigen, würzigen und ganz leicht holzigen Noten. Am Gaumen weist er sehr dezente Töne auf und präsentiert sich rund, mit einer sehr angenehmen Länge.
Bewahren Sie diesen Wein einige Jahre auf, um ihn zu trinken wenn er reifer ist. Wir empfehlen ihn bei 16°C zu servieren, begleitet von gebratenem Fasan, Rinderfilet mit Mark oder Coq au Vin.