Agnès et Alain Carrère sont les propriétaires de ce vignoble implanté aux confins de la vallée de l'Agly. Le domaine est supervisé par Thomas Lubbe, également propriétaire du domaine de Matassa. Le vignoble a été converti à l'agriculture biologique depuis 2007.
Les raisins récoltés en vue de l'élaboration de cette cuvée sont issus de vieilles vignes dont certaines ont 120 ans ! Les vins présentent un robe de couleur rubis, le nez développe des arômes de mûres et de griottes tandis qu'en bouche on retrouve du fruit, de la minéralité et des tannins fondus.

Ce blanc est un assemblage de maccabeu, de rolle et de carignan blanc issus de vignes trentenaires cultivées sur des coteaux argilo-calcaires. Les vinifications sont faites sans bois, les baies fermentent avec les levures indigènes et le vin est élevé en cuve sur lies fines afin de développer plus d'arômes et de rondeur. A la dégustation, il délivre une robe brillante et limpide exhalant des arômes floraux et fruités. En bouche, il est frais, aromatique et minérale. Sa finesse et sa longueur en bouche permettent de beaux accords avec du poisson, des fruits de mer ou une viande blanche.