L'aventure débute en 1978 lorsque Louis Chèze reprend un hectare de vigne à Saint Joseph, sur le coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône. Le domaine s'est agrandi depuis et comprend une trentaine d'hectares à Saint-Joseph bien-sûr mais aussi à Condrieu, et depuis peu de l'autre côté du Rhône en face de Côte-Rôtie, sur les côteaux de Seyssuel. A la suite de François Villard, Yves Cuilleron et Pierre Gaillard, il s'est installé sur les vestiges de l'ancien vignoble antique. La maison dispose d'un chai moderne pour effectuer les vinifications les plus précises possibles. Chaque cuvée est une sélection parcellaire rigoureuse qui laisse ainsi le terroir et les raisins s'exprimer. Les vins provenant de sol granitique dévoilent avec caractère et finesse une grande fraîcheur. Une référence montante de la vallée du Rhône.

Cette cuvée a vu le jour en 2004 et provient d'une parcelle de 4 hectares de schistes, de quartz et de micacés. Les baies égrappées ont été foulées, ont macéré et ont fermenté en cuves thermo régulées. Le vin a ensuite été élevé en fût neuf français (10%) et en fût de 2 ou 3 vins (40%) pendant 12 à 14 mois. A la dégustation, le vin séduit par sa robe intense et sombre qui exhale un nez tout aussi intense. Riche en touches d'épices douces et de fruits mûrs, son attaque franche et sa belle structure tannique lui permettent d'être conservé quelques années en cave et d'accompagner viandes rôties comme viandes braisées.