Propriétaire du domaine de l'Hortus depuis plus de 25 ans, la famille Orliac est représentée par Marie-Thérèse et Jean qui ont petit à petit hissé leur propriété au rang des icônes de l'appellation. Ils disposent de 50 hectares de vignes bénéficiant d'un terroir calcaire et d'une orientation nord-est. Respectueux de la nature et de l'homme, ils privilégient une viticulture et une vinification soignées.

Cet assemblage de chardonnay, de viognier et de petit manseng provient d'un terroir marno-calcaire exposé au nord et à l'est. Après un débourbage à froid et un éleva sur lies fines (avec bâtonnages) de 8 mois, le vin présente une robe or de laquelle s'échappent des notes variées de fruits, de vanilles, de fleurs blanches et d'amande fraîche. La bouche ronde est animée par une belle acidité qui lui offre une grande fraîcheur.