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Côtes du Jura Les Gryphées Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2015(blanc)
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Côtes du Jura Les Gryphées Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) en vente
Côtes du Jura Les Gryphées Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

A propos de la cuvée

Les Gryphées est un monocépage jurassien de chardonnay qui a été cultivé sur un terroir de graviers et de marnes rouges. Fidèles à sa philosophie naturelle, Jean-François Ganevat l'a vinifié grâce aux levures indigènes et le vin a été élevé deux ans sur ses lies avant d'être mis en bouteille, sans collage, ni filtration. A la dégustation, il présente un bouquet aromatique composé de notes de pommes, d'agrumes et de fleurs blanches. On retrouve cette fraîcheur en bouche, enrobée par une texture souple et dotée d'un joli gras.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Jura

Domaine : Ganevat (domaine)

Couleur : blanc

Production : 40000

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : Feuilles de vignes farcies, Maquereaux fumées, Risotto crémeux

Appellation : Côtes du Jura

Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)

Superficie : 13 hectares

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Côtes du Jura Les Gryphées Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2015
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2015
125
100
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
138
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Côtes du Jura Les Gryphées Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2015
03/04/2024125
15/02/2024138
11/01/2024106
29/11/2023119
27/09/2023113
20/09/2023100
20/09/2023113
20/09/2023106
20/09/2023103
20/09/2023100

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