Latricières-Chambertin Grand Cru Bouchard Père & Fils 1974 (Rouge)

Créée en 1731, la Maison Bouchard Père et Fils a tout au long de son histoire constitué l'un des plus beaux vignobles de Bourgogne, en rachetant des vignes sur les meilleurs terroirs. En 1811, la raison sociale "Bouchard Père et Fils" est officialisée ; tout au long du 19e siècle, les rachats se poursuivent et au cours du 20e siècle, les Bouchard s'attachent surtout à exploiter leur domaine plutôt qu'à l'agrandir. À partir de 1969, la politique d'achats choisis reprend. En 1995, la famille Bouchard passe le flambeau à une autre famille historique, champenoise celle-là : la Maison de Champagne Henriot. La nouvelle équipe prend en main la destinée du vignoble et régénère entièrement la maison, jusque dans le style des vins.
Récemment, en 2022, le groupe Artémis (fonds d’investissement de Francois Pinault, notamment propriétaire du Clos de Tart, de Château Latour…) a racheté la maison. Ces dernières années, sa cote ne cesse de grimper et elle compte parmi les meilleurs négociants bourguignons ; certains de ses vins ont même réussi à s'imposer comme les plus grands de toute son histoire. Le vignoble compte 130 hectares (et autant de superficie en achats de raisins) dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers crus. Avec près de 50 hectares répartis sur 23 climats, Bouchard Père & Fils est depuis plusieurs générations le plus grand propriétaire en Beaune Premier Cru.

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Nul besoin de vous présenter la maison Bouchard, un véritable emblème de la Côte de Beaune car étant l’une des plus anciennes maisons de vins de la région. C’est forte d’un savoir-faire transmis au fil des neuf générations qu’elle signe ici un latricières-chambertin Grand Cru qui a su retenir notre attention.
Si la maison ne cultive pas elle-même le pinot noir qui le compose, elle s’assure toutefois de sa qualité. Celui-ci a profité d’un climat océanique à influence semi-continentale ainsi que de l’influence des sols de calcaire et de marnes qui lui prodigue cet incroyable équilibre entre densité et minéralité.
La dégustation nous dévoile ainsi combien ce vin peut être taillé pour la garde. Sachez donc que vous pourrez garder les plus beaux millésimes une cinquantaine d’années dans votre cave. De fait, racé et puissant, il possède une robe rubis particulièrement intense de laquelle s’échappe un bouquet aromatique tout aussi riche. Vous trouverez non seulement des notes propres au pinot noir (fruits rouges et noirs, violettes), mais aussi des touches propres à sa vinification et à son élevage. Epices douces, grillé, moka, cacao, musc, sous-bois, voire gibier vous attendent et introduisent une bouche puissante et virile, structurée par des tanins francs qui, avec le temps gagneront en rondeur. Magistral.

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