Riesling Markus Molitor Bernkasteler Doctor Auslese Gold Capsule°°° 2017 (Blanc)

Markus Molitor a repris le domaine de son père à Wehlen au cœur de la Moselle, en 1984, à l'âge de 20 ans, poursuivant le travail mené depuis huit générations dans sa famille. Il y a 100 ans, les vins de Moselle étaient les plus chers au monde, devant les bordeaux. Markus a toujours cru dans le potentiel de ce terroir d’exception. Avec passion et une détermination sans faille, le vigneron s’est employé à redonner toute la gloire du passé aux vins de Moselle. A tout juste 34 ans, il s’est hissé au plus haut sommet mondial et ses vins tutoient aujourd'hui les étoiles.
Il produit près de 90 micros cuvées, parfois de seulement quelques litres pour ses prestigieux TBA, qui ont obtenu une reconnaissance mondiale et ont reçu de nombreuses fois la note maximale de 100/100 par Parker. Markus Molitor présente également une large gamme de vins secs, demi-secs et moelleux, tous de très belle qualité et dans un style unique, où la minéralité des terroirs s'exprime pleinement.
Le vignoble s'étend sur des pentes parfois très abruptes allant jusqu'à 80% d'inclinaison, des vignes cultivées entièrement à la main parfois centenaires. Il est planté principalement en riesling, mais aussi en pinot noir et en pinot blanc. Les baies sont récoltées à maturité parfaite et les fermentations s'effectuent sans ajout de levures (uniquement avec celles présentes naturellement dans les raisins). Depuis plus de 30 ans, le vigneron travaille avec une vision écologique, suivant une philosophie bio et biodynamique, mais pas à 100% en raison des conditions de culture difficiles.

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Ce riesling est issu du magnifique vignoble de Bernkasteler Doctor. Ce dernier, réputé dans toute l’Allemagne et dans le monde entier, est formé de côteaux abrupts surplombant la Moselle. Les sols composés d’ardoise et de schistes bleus profitent au riesling cultivé sur la totalité de ces parcelles. Les raisins vendangés tardivement ont pu développer la fameuse pourriture noble à l’origine de vins doux si célèbres et aimés en Allemagne.
Le nectar se pare d’une jolie robe jaune paille. Complexe et doux dans un premier temps, son bouquet se révèle plus minéral après une aération dans le verre. L’attaque est fruitée, influencée par des arômes de fruits jaunes. Ce vin représente parfaitement les auslese haut de gamme de Moselle : il est doux et dénote une belle acidité, la finale est longue et complexe. En bref, c’est une pure merveille ! Cet auslese accompagnera très bien des plats d’Asie épicés aux gingembre, au wasabi ou à la citronnelle.

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