Aux côtés des grandes maisons de négoce, certaines parcelles de l'Hermitage sont encore exploitées minutieusement par quelques propriétaires. Marc Sorrel fait partie de ceux-là, et son hermitage Le Gréal s'est aujourd'hui hissé au niveau des plus grands.
Fondé en 1928 par Félix Sorrel, notaire à Tain-L’Hermitage. Au début des années 1980, Marc Sorrel, alors dans une carrière dans l’industrie chimique et pharmaceutique a pris la suite de son père Henri, qui avait décidé, dès le début des années 1970, de vinifier et de mettre son vin en bouteille lui-même au lieu de le vendre au négoce. Au décès de ce dernier, il récupéra une partie du domaine et racheta d'autres parcelles sur la colline de l'Hermitage, notamment les très beaux terroirs des Greffieux et Les Bessards, totalisant ainsi un peu plus d'un hectare de vignes et désormais sur quatre hectares. Depuis 2019, le fils de Marc, Guillaume Sorel a pris le relai et a encore hissé le domaine un cran au-dessus.
Les vignes, organisées en terrasse sur les coteaux pentus, sont travaillées de manière naturelle et manuelle ; les parcelles situées en bas de coteaux sont labourées au cheval et pour les plus pentus d’entre elles, au treuil.
Les vins sont vinifiés en partie en vendange entière.
Le domaine produit quatre cuvées d’hermitage, des vins complexes, généreux, qui demandent une bonne garde pour s’épanouir pleinement – nous vous recommandons d’attendre au minimum 3-4 ans et dans l’idéal 10 ans ou plus ! Les vins du domaine sont particulièrement recherchés et la production est très limitée (environ 1 500 bouteilles par cuvée de blanc et 3 à 4 000 bouteilles pour les cuvées de rouge).

Les syrahs qui composent cette cuvée sont ici issues de vignes trentenaires implantées au sein de la commune de Larnage. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés à 50% puis vinifiés et élevés dix-huit mois en barriques de chêne français. Ce vin à la belle robe violine séduit d’emblée par son nez aromatique. Celui-ci dévoile à l’amateur des notes de cassis, de poivre, de rose et de pot-pourri. Ainsi introduite, la bouche se montre croquante, fruitée, fraîche, dense, charnue et bien structurée par des tanins veloutés et un boisé parfaitement intégré. Voici donc un vin frais et charmeur qui demandera encore quelques années de cave pour révéler tout son potentiel.