Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l'exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l'a finalement redirigé vers le chemin familial.
Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l'optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d'une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage... ne manquez pas de découvrir l'une de ces magnifiques cuvées.
:

Lire l'article du blog sur le domaine Yves Cuilleron

Yves Cuilleron nous initie à l’IGP Collines Rhodaniennes, une appellation confidentielle de la vallée du Rhône, à travers cette cuvée réalisée à partir de la complantation de syrah (majoritaire à 85%) et de viognier (cépage blanc typique de la région) et de leur cofermentation. Les deux variétés ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de granit peu profonds et ont été cultivées avec soin, les traitements étant réduits à leur strict minimum. Dans les vignes, l’enherbement est favorisé afin d’éviter l’érosion des sols, la biodiversité est favorisée, peu d’engrais sont appliqués et, quand il y en a, ils sont organiques.
Récoltées à la main, les baies font l’objet d’une vinification parcellaire traditionnelle qui laisse les levures indigènes enclencher les fermentations et qui se définit par un tri, un foulage, un égrappage partiel ainsi qu’une macération de trois semaines en cuves ouvertes. Le vin mature ensuite dans des barriques pendant huit mois avant que les différentes parcelles ne soient assemblées pour la mise en bouteille.
Fruité, floral et légèrement épicé, ce vin se savoure jeune pour sa délicatesse et sa douceur.