Viognier
Le viognier est le cépage de Condrieu par excellence. On le trouve également à Château Grillet, en Côte-Rôtie, Côtes-du-Rhône ainsi que dans un grand nombre de vins de pays du sud de la France où dans beaucoup de cas il est vinifié seul. Il est également présent en Californie, parfois assemblé avec le chardonnay ou le chenin. Il est également planté dans plusieurs pays européens : Italie, Grèce, et du "nouveau monde" comme en Australie et en Afrique du Sud. Vigoureux, moyennement productif, il ne doit pas être trop poussé car des rendements importants nuisent immanquablement à sa qualité. Il donne toujours des vins très expressifs, de grande qualité, gras et souples, à la limite de l'onctuosité, d'une très grande finesse et parfumés. On le reconnaît facilement à ses arômes de pêche et d'abricot, parfois de chèvrefeuille, de coing, de fleurs d'amandier ou d'aubépine. Le viognier est par exemple très utilisé par la maison Guigal dans plusieurs appellations, mais aussi par Yves Cuilleron, Georges Vernay ou, pour changer de continent, The Sadie Family.
