C’est en 2013 que les deux frères, Marc et Régis Puccini, agriculteurs aboutis et passionnés de la vigne, décidèrent de reprendre et de restaurer le domaine Mas des Armes, situé sur les terroirs d’Aniane. Cette région mondialement connue pour ses grands vins, parmi les plus réputés du Languedoc, offre une grande diversité de sols et de paysages, apportant complexité et richesse aromatique aux vins. Les vignes, grimpant sur des sols composés de marnes, de cailloutis ou encore de calcaire, bénéficient d’une fraîcheur nocturne tout au long de l’année, grâce à la position du plateau du Larzac. Dans les vignes, les deux frères appliquent une politique stricte, visant à cultiver les sols de manière saine et durable, afin d’explorer tous leurs merveilleux secrets et leurs différentes facettes. Le jeune domaine élabore ainsi des cuvées authentiques et parfumées, grâce aux vieilles vignes situées sur un des plus beaux terroirs de la vallée.

La cuvée 360 blanc du Mas des Armes est le fruit d’un assemblage de sauvignon et de viognier. Cette cuvée est produite en petite quantité avec un tri précis des baies les plus qualitatives du domaine. Les ceps se situent dans la ville d’Aniane, à quelques kilomètres de Montpellier. Le terroir y est assez complexe avec des graves mais aussi des roches calcaires et des marnes jaunes. Les vignes bénéficient d’un microclimat avec des basses températures nocturnes grâce aux vents provenant des contreforts du Larzac. Le Mas des Armes conduit ses vignes avec une culture raisonnée et des travaux en vert. La cuvée 360 blanc est composée de raisins vendangés manuellement.
En cave, les fruits sont triés et bénéficient d’un élevage long en barrique de chêne français. Enfin, le liquide se repose durant 1 an en bouteille dans la cave du Mas des Armes. Voici un vin blanc expressif, à la fraîcheur et à la minéralité surprenantes.