Château Lagrange 1991 (Rouge)

Classé Grand Cru de Saint-Julien en 1855, le château Lagrange remonte ses origines au Moyen-Age. Toutefois, c'est seulement au XVIIIème siècle qu'il se consacre à la viticulture, recevant par la même occasion les célèbres compliments de l'ambassadeur américain Thomas Jefferson qui le positionne au 3e rang de son classement personnel. Après une période de crises survenues aux XIXe et XXe siècles (phylloxera, guerres mondiales), la propriété renaît peu à peu de ses cendres, notamment grâce à son acquisition par le groupe familial Suntory qui envisage, dès 1983, de grands travaux de rénovation. Aujourd'hui, Château Lagrange s'attache à produire des vins dans le plus grand respect de la nature. Son empreinte écologique est réduite et la biodiversité est favorisée (ruches, culture d'ovins et de trois cents essences d'arbre). La vinification est tout aussi pointue : l'équipe composée d'une trentaine de personnes effectue des sélections parcellaires ainsi que des méthodes unissant tradition et innovation. Quant aux cépages (70% cabernet-sauvignon, 25% merlot et 5% petit verdot pour les rouges et 80% sauvignon blanc, 10% sauvignon gris et 10% sémillon pour les blancs), ils bénéficient d'une culture sur des croupes de graves, sont vendangés manuellement et vinifiés en cuves d'acier inoxydables afin de préserver la délicatesse du fruit. Les vins sont élevés en barriques neuves à 50%.

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Grand vin de ce 3ème grand cru classé de l’appellation Saint-Julien, château-lagrange est composé de cabernet-sauvignon, de merlot et de petit verdot qui puisent leur origine de sols d’une grande diversité, majoritairement composés de silices et de graves sur un sol fait d’argile et de calcaire.
Vendangées à la main, les baies sont vinifiées dans des cuves thermorégulées et la fermentation peut durer entre 18 et 25 jours. Les meilleures cuvées sont sélectionnées avant l’assemblage et le vin est ensuite élevé pendant 20 mois environ dans des barriques de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 60%.
Les vins équilibrent avec justesse élégance, délicatesse, profondeur et une certaine puissance. Taillés pour une garde certaine, ceux-ci se révèlent quelque peu austères dans leur jeunesse. Ils méritent donc quelques années de garde pour s’assouplir et dévoiler toute la générosité de leurs arômes et de leur texture. L’amateur appréciera alors l’intensité de leurs notes fruitées ainsi que leur belle persistance aromatique.

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