Le domaine, niché au cœur du Languedoc et étendu tout autour du charmant village de Jonquières, est créé en 2018 par Maxime Renaudin, donnant ainsi son nom au vignoble. Le vigneron cultive avec passion les cépages emblématiques de la région comme le carignan, le grenache et la syrah, avec comme conseiller mentor nul autre que le célèbre Laurent Vaillé (la Grange des Pères) ; le premier millésime de Maxime Renaudin a d'ailleurs été vinifié au domaine de la Grange des Pères ! Les cinq hectares de vignes grimpant sur un sol argilo-calcaire sont entretenus dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le terroir et les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes à travers chacune des cuvées. Volontaire et passionné, le vigneron propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et pleine de fraîcheur, reflétant parfaitement les valeurs de la région. Les matières des vins offrent une volupté des plus plaisantes...

Ce vin rouge est issu d’un terroir emblématique du Languedoc, une région viticole historique du sud de la France. L’IGP Pays d’Hérault permet une plus grande liberté d’expression des vignerons tout en valorisant des cépages traditionnels comme le carignan, particulièrement bien adapté aux conditions climatiques chaudes et aux sols arides de la région. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et schisteux, conférant au vin une belle minéralité et une expression aromatique intense. Les vignes âgées sont cultivées dans un environnement ensoleillé et venteux, ce qui permet une excellente maturation des baies tout en préservant leur fraîcheur. Les raisins sont récoltés manuellement puis triés avant une fermentation en cuves inox, afin de conserver la pureté du fruit. L’élevage en fûts permet d’arrondir les tannins et d’apporter de la complexité.
La cuvée dévoile une robe rouge grenat, sublimée par des reflets violacés. Le nez expressif et intense laisse entrevoir des parfums de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une touche légèrement fumée. La bouche ample et structurée est marquée par une belle concentration de fruits, par des tannins souples et par une finale fraîche.