Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

La cuvée Witbal incarne une lecture singulière et précise du pinot noir alsacien, dans une région longtemps dominée par les blancs mais dont l’histoire du rouge remonte pourtant au Moyen Âge. Situé à Niedermorschwihr, au pied des Vosges, le domaine Boxler bénéficie d’un microclimat sec et lumineux, idéal pour une maturation lente et complète du pinot noir. Le lieu-dit Witbal, discret et peu connu, repose sur des sols marno-calcaires mêlés d’argiles et de calcaire fissuré, apportant à la cuvée structure, droiture et une expression très pure du fruit. Les vignes, souvent âgées, sont cultivées avec une exigence extrême. Les vendanges sont manuelles, suivies d’une vinification douce, en cuves ouvertes, avec des extractions délicates, puis d’un élevage en fûts anciens, sans recherche d’aromatique boisée.
La robe est rubis clair et brillante. Le nez dévoile des parfums de cerise fraîche, de groseille, de fleurs et de fumée. La bouche est fine, tendue et élégante, portée par une trame minérale amenant vers une finale fraîche et persistante.