François et Justine Petit-Boxler, lui d'origine champenoise, et elle d'origine alsacienne, reprennent en 2015 quelques parcelles héritées de leurs parents. C'est à ce moment qu'ils décident de fonder leur domaine, en y développant leur vision du vin. Précision et patience sont deux des grandes valeurs du domaine. La Rogerie est leur idéal commun : celui de vivre des quelques ares de vieilles vignes plantées sur leurs terres familiales respectives (2,20 hectares en Champagne et 1,20 hectares en Alsace), sans renoncer ni à l’une ni à l’autre de leur appellation d’origine. Pendant les 3 premières années, le domaine se consacre à créer un véritable écosystème au domaine : retour des animaux à la vigne, élaboration de préparations à base de plantes pour limiter les traitements, utilisation du compost, développement de l'agroforesterie... Finalement, 2018 est leur premier millésime vendangé, la certification bio par Ecocert arrivera peu après, c'était une évidence. Leur volonté de développer des modèles écologiques vertueux se développe encore. Le domaine n’élabore que des vins de Lieux, sans intrants et en favorisant des élevages longs, en fûts comme en bouteilles.

Le Bouc du domaine La Rogerie est une cuvée alsacienne libre et identitaire. Issu de coteaux aux sols majoritairement marno-calcaires mêlés d’argiles, ponctués de grès, ce vin tire de son terroir une profondeur unique et une énergie vibrante. Le nom Le Bouc fait référence autant à l’animal indomptable qu’à l’esprit de la cuvée : un vin sans compromis, assumant pleinement sa personnalité. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité juste, puis sont vinifiés sans artifices, avec des fermentations naturelles, en contenants neutres, afin de préserver l’expression brute du fruit et du sol. L’élevage sur lies fines apporte chair et complexité sans masquer la fraîcheur.
La robe est jaune pâle, sublimée par des reflets légèrement dorés. Le nez s’ouvre sur des notes de poire, de pomme mûre et de fleurs sèches, accompagnées par une touche légèrement fumée. En bouche, le vin est ample et texturé, porté par une belle salinité, amenant vers une finale droite et persistante.