Bourgogne | Millésime 1990
Un millésime de très grande qualité. Malgré des rendements assez confortables, le Pinot a produit des vins rouges d'une qualité exceptionnelle. Il faut revenir loin en arrière pour retrouver de pareilles réussites et des vins qui constituent un édifice aussi majestueux. Ils ont su s'élever à un très haut niveau, le tout s'exprimant avec un équilibre remarquable. D'un pourpre profond, ils présentent un arôme d'une belle complexité à dominante de petits fruits noirs. Par leur ampleur et leur prolongement en bouche, ils savent révéler leur étonnante concentration avec une charpente digne de leur corpulence. Leur potentiel les destine à une longue vie. D'une récolte relativement abondante, le Chardonnay s'est offert des réussites remarquables à Chablis où il a bénéficié d'une parfaire maturité. Ailleurs, la maturation a été plus laborieuse mais, dans l'ensemble, les vins blancs produits sont d'une qualité très satisfaisante. Ils sont d'une constitution où le moelleux apparaît sur un bon niveau d'intensité avec un support acide qui leur confère une finale fraîche et leur assure un bon vieillissement.
