Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Tournant de Pouilly J.A. Ferret (Domaine) 2021
Pouilly-Fuissé 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un ottimo vino di Pouilly-Fuissé, che potrà tranquillamente essere conservato in cantina per una quindicina d’anni.
Maggiori informazioni
Presentazione
Pouilly-Fuissé 1er Cru Hors Classe Tournant de Pouilly J.A. Ferret (Domaine) 2021
La cuvée
La cuvée Hors Classe Tournant de Pouilly è prodotta in vigne di circa 60 anni. La tenuta ha optato per una fermentazione e un invecchiamento in botti (nuove al 20/30%); in un secondo momento, il vino è fatto maturare in vasche su fecce fini per 8 mesi. All’olfatto, rilascia leggeri aromi di mandorla grigliata, tiglio e cera, mentre il palato è opulento, ricco, minerale e raffinato. Il finale coniuga persistenza, sapidità e intensità. Questa cuvée ha un potenziale di invecchiamento di una quindicina d’anni e si abbinerà a una vasta gamma di ricette, soprattutto a base di pesce e pollo, ma anche a formaggi come il Comté.
Fondato nel 1840, il Domaine Ferret è situato nell'anfiteatro naturale di Fuissé. Il vigneto di 17 ettari, che dal 2008 appartiene a Louis Jadot, è gestito dalla talentuosa enologa Audrey Braccini, che si occupa di portare avanti il savoir-faire della tenuta. Il vigneto è distribuito principalmente nel comune di Fuissé e una buona parte delle vigne è piuttosto antica. Le rese sono basse e la viticoltura è meticolosa, ispirata alla biodinamica. La vinificazione è parcellare e naturale, e l’invecchiamento avviene sulle fecce in barrique usate. Una tenuta da non perdere nel Mâconnais, molto apprezzata dalla critica del settore. Leggi l’articolo sul Domaine Ferret nel blog iDealwine
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Pouilly-Fuissé
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- J.A. Ferret (Domaine)
- Annata:
- 2021
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, morbido
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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