Vini in vendita: Chantal Lescure

Questa splendida tenuta della Borgogna si estende dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune. Dopo la scomparsa di Chantal Lescure, da cui prende il nome la proprietà, i suoi figli hanno deciso di rivedere tutto il progetto e di affidare la responsabilità della cantina a François Chavériat. Quest'ultimo ha scelto di seguire un nuovo percorso, basato sull’unione di tradizione e innovazione, una svolta all'interno della maison, che oggi viene apprezzata per i suoi vini eleganti e potenti.

Fondato nel 1975 da Chantal Lescure (proprietaria anche della celebre azienda borgognona di stampaggio SEB) e Xavier Machard de Gramont, il Domaine Chantal Lescure è una proprietà di famiglia che oggi appartiene ai due figli: Aymeric e Thibault Machard de Gramont. Nel 1996, anno della scomparsa di Chantal Lescure, Aymeric ha preso le redini dell’azienda, ripensando a tutta l'organizzazione della tenuta e in particolare al modo di lavorare in vigna. Ha deciso di assumere François Chavériat come responsabile della cantina, che ha introdotto un metodo di lavoro fondato sull’unione di tradizione e innovazione. Una scelta che dal 1997 ha indirizzato la tenuta verso un’agricoltura biologica e successivamente anche al raggiungimento della certificazione Bio (2009). La tenuta coltiva e gestisce direttamente19 ettari di vigne, che si estendono dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune; partendo da nord dalle colline di Dijon fino ad arrivare a sud a Meursault. I vini sono apprezzati per la loro finezza e i tannini potenti dei rossi richiedono qualche anno di affinamento per integrarsi meglio al corpo del vino.

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