Vini in vendita: Chantal Lescure

Chantal Lescure

Questa splendida tenuta della Borgogna si estende dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune. Dopo la scomparsa di Chantal Lescure, da cui prende il nome la proprietà, i suoi figli hanno deciso di rivedere tutto il progetto e di affidare la responsabilità della cantina a François Chavériat. Quest'ultimo ha scelto di seguire un nuovo percorso, basato sull’unione di tradizione e innovazione, una svolta all'interno della maison, che oggi viene apprezzata per i suoi vini eleganti e potenti.

Fondato nel 1975 da Chantal Lescure (proprietaria anche della celebre azienda borgognona di stampaggio SEB) e Xavier Machard de Gramont, il Domaine Chantal Lescure è una proprietà di famiglia che oggi appartiene ai due figli: Aymeric e Thibault Machard de Gramont. Nel 1996, anno della scomparsa di Chantal Lescure, Aymeric ha preso le redini dell’azienda, ripensando a tutta l'organizzazione della tenuta e in particolare al modo di lavorare in vigna. Ha deciso di assumere François Chavériat come responsabile della cantina, che ha introdotto un metodo di lavoro fondato sull’unione di tradizione e innovazione. Una scelta che dal 1997 ha indirizzato la tenuta verso un’agricoltura biologica e successivamente anche al raggiungimento della certificazione Bio (2009). La tenuta coltiva e gestisce direttamente19 ettari di vigne, che si estendono dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune; partendo da nord dalle colline di Dijon fino ad arrivare a sud a Meursault. I vini sono apprezzati per la loro finezza e i tannini potenti dei rossi richiedono qualche anno di affinamento per integrarsi meglio al corpo del vino.

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