Valdiguié
Le valdiguié est un cépage rouge originaire du sud-ouest de la France, probablement du Tarn-et-Garonne ou du Lot, où il apparaît dans les sources à la fin du XIXᵉ siècle. Son origine exacte reste incertaine, mais il est rattaché au groupe des cépages issus du côt (malbec). Autrefois largement cultivé dans le sud de la France en raison de sa grande productivité et de sa relative résistance aux maladies, il a vu sa surface fortement diminuer. Il s’est également développé en Californie, où il fut longtemps confondu avec le gamay et commercialisé sous le nom de « Napa Gamay ».
Sur le plan viticole, le valdiguié est un cépage vigoureux, fertile et de maturité intermédiaire. Il produit des grappes compactes composées de grosses baies et offre des rendements élevés. Sa tolérance à certaines maladies, notamment l’oïdium, a favorisé sa diffusion dans des vignobles destinés à une production abondante.
Les vins issus de valdiguié présentent généralement une robe vive et une structure modérée. Ils se caractérisent par leur fraîcheur et leur expression fruitée, soutenues par des tanins discrets. Leur profil aromatique évoque les fruits rouges, avec parfois une légère note végétale. Souvent vinifiés pour être consommés jeunes, ils peuvent aussi être élaborés en rosé. Dans les meilleurs cas, ils donnent des vins souples et équilibrés, appréciés pour leur accessibilité et leur caractère convivial.