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Vins en vente : Château Latour

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Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes
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Château Latour

Créé vers 1680, le vignoble de château Latour est l'un des plus anciens du Médoc. Situé à 50km au nord-ouest de Bordeaux et à 300 mètres de l'estuaire de la Gironde, il s'étend sur 92 hectares répartis entre le terroir historique de l'Enclos, situé au cœur du domaine, et les parcelles extérieures (47 hectares). L'encépagement est majoritairement constitué de cabernet sauvignon (76%), suivi du merlot (22%) ainsi que de petit verdot et cabernet franc (2%). La densité de plantation est élevée avec 9000 pieds par hectare en moyenne (pour un total de près de 800.000 pieds). Depuis une vingtaine d'années le domaine travaille à la réduction d'utilisation de produits phytosanitaires et a d'ailleurs été certifié agriculture biologique en 2015.
Concernant la vinification, les raisins sont éraflés et foulés avant d'être mis en cuve pour une fermentation de trois semaines environ. La seconde fermentation (malolactique) intervient après avoir transvasé le vin dans de nouvelles cuves ou barriques propres pour se séparer du marc (qui sera pressé par ailleurs pour former le vin de presse, à ajouter à l'assemblage final). L'élevage dure en barrique de chêne français (100% neuf pour le grand vin, 50% pour les Forts de Latour et 20% pour Pauillac).
Particularité du château : ne participant plus aux primeurs, le Pauillac est commercialisé après 4-6 ans, Les Forts de Latour après 6-8 ans et le grand vin après 8-10 ans.

Pour en savoir plus, lire l'article du blog sur le Château Latour

2000
480 (mise à prix)
1986
80 (mise à prix)
1971
120 (mise à prix)
2000
1 830 (mise à prix)
1999
350 (mise à prix)
1999
350 (mise à prix)
1998
700 (mise à prix)
1997
290 (prix actuel)
1994
580 (mise à prix)
1991
262 (prix actuel)
1991
240 (mise à prix)
1982
1 000 (mise à prix)
1979
560 (mise à prix)
1979
560 (mise à prix)
1970
270 (prix actuel)
1974
30 (prix actuel)
2017
265
2011
750
1985
900
1985
900
1985
1 350
1985
900
Les cotes du domaine Château Latour

CE QUE DISENT LES GUIDES...

BETTANE & DESSEAUVE

Régénéré par des propriétaires anglais puis acquis par François Pinault en 1993, le cru ne s’est pas reposé sur ses lauriers. Sous l’impulsion de son rigoureux directeur Frédéric Engerer, il a encore élevé son niveau d’exigence en convertissant le vignoble à l’agriculture biodynamique.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE

Ce cru est au sommet absolu de la hiérarchie bordelaise. Il continue à se montrer d’une régularité sans faille depuis plusieurs décennies. Difficile de prendre Latour en défaut, y compris dans les petits millésimes. Il représente l’essence même du grand pauillac : plein, riche et complet, développant avec l’âge un bouquet complexe et racé.