Présentation du lot

Australie Cambrien La Pleiade Chapoutier Les Pleiades Shiraz Chapoutier 2005

La cuvée

La cuvée Cambrien La Pleiade Shiraz est produite en Australie, par la maison française Chapoutier. Sa robe profonde, son nez complexe de petits fruits rouges et d'épices, sa texture élégante, minérale et précise, en font vin superbe qui gagne à être gardé en cave quelques années. Ce monocépage de shiraz a fait l'objet d'une récolte manuelle, d'une vinification de 6 semaines en cuves béton (afin de préserver la pureté des arômes de fruit) avec les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé un an en fûts neufs français.

Le domaine Cambrien

Le Domaine Cambrien appartient à la Maison Chapoutier qui est, sans conteste, l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône. Son savoir-faire s'est aussi étendu vers d'autres vignobles, dans le Roussillon mais aussi le Sud de l'Australie. En effet, Michel Chapoutier se veut « inventeur de sols ». Alors, il s'associe à de grands vignerons locaux pour y cultiver des syrahs exceptionnelles qui, une fois vinifiées, donnent des vins particulièrement élégants et empreints d'une pureté minérale.