Vin de France Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 2008

Présentation du lot

Vin de France Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 2008

La cuvée

Le Clos Windsbuhl, niché sur les hauteurs du village de Hunawihr, a été acquis par le domaine Zind-Humbrecht à la fin de l’année 1987. Le clos est alors partiellement replanté avec du chardonnay, choisi pour sa maturité plus précoce et sa belle acidité sur les sols calcaires. Non autorisé en appellation Alsace pour les vins tranquilles, ce vin est classé en Vin de France, parfois complété par du pinot gris. Au chai, comme dans les vignes, le domaine applique les méthodes de la biodynamie. La vinification se déroule ainsi avec le moins d’intervention possible, avant un élevage soigné sur lies fines pendant plusieurs mois.
La robe présente un or pâle et brillant. Le nez développe une grande complexité à travers des parfums d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits jaunes, d’herbes fraîches et de pierre humide. En bouche, le vin se révèle ample mais tendu, porté par une acidité cristalline et par une minéralité saline persistante.

Le domaine Zind-Humbrecht

Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 42 hectares répartis sur 6 grands crus et de nombreux terroirs, tous conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zind-Humbrecht.