Sancerre La Grande Côte Pascal Cotat 2016
13%
2.25L
intensité
Cette cuvée intimiste livre un nectar ample et minéral. Une référence dans la région.
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Sancerre La Grande Côte Pascal Cotat 2016
La cuvée
Issu d'une parcelle légendaire constituée de marnes et de calcaires, ce vin est une pure expression de son terroir car Pascal Cotat est le moins interventionniste possible : pas de collage, ni de filtration. Le vigneron signe alors un vin ciselé et puissant avec des notes de fruit blanc. En bouche, la minéralité est agréable et élégante et le vin est ample. A garder 5 à 10 ans en cave.
Le domaine Pascal Cotat
Pascal Cotat est l'une des références de l'appellation Sancerre. Il est établi à Chavignol, ville reconnue pour son fromage de chèvre. Il a hérité du domaine familial partagé avec son cousin (François) et a récupéré 2,3 hectares. Un petit terroir mais qui n'en demeur pas moins grand par la qualité, de la roche calcaire qui donne vivacité et minéralité à ses sauvignons. Il possède ainsi des vignes sur les parcelles des Monts Damnés et de la Grande Côte.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 3 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement grifféeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Sancerre
Propriétaire : Pascal Cotat
Millésime : 2016
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : floral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie