Charmes-Chambertin Grand Cru Moillard-Grivot 1978

Présentation du lot

Charmes-Chambertin Grand Cru Moillard-Grivot 1978

La cuvée

Ce domaine devenu négoce dès 1850 propose une large gamme d’appellations en Côte de Beaune et Côte de Nuits, comprenant de nombreux premiers crus et grands crus. C’est Charmes Chambertin, grand cru d’une douzaine d’hectares qui est l’honneur dans cette cuvée. S’étendant sous le Chambertin, ce climat possède un terroir argilo-calcaire aux nuances rougeâtre en raison de la présence d’oxyde de fer.
Moillard Grivot pratique des vinification traditionnelles, privilégiant de longues cuvaisons, se terminant par une macération post fermentaire à 30°C pendant plusieurs jours. Les vins sont entonnés par gravité pour un élevage de 18 mois environ dans les anciennes caves voutées où sommeillent un millier de barriques.
Sa robe tuilée laisse échapper un parfum délicat de fruits noirs, d’épices et de sous-bois, évoluant vers une bouche alliant puissance et élégance. La matière riche, voluptueuse, aux tannins fondus s’épanouit en une finale savoureuse. Un vin qui accompagnera avec bonheur un canard laqué.

Le domaine Moillard-Grivot

Déjà propriétaire de vignobles dans le coin de Nuits-Saint-Georges avant la Révolution française, la famille Moillard connut un réel essor dans les années 1850 quand elle initia son activité de négoce en achetant ses premiers vins. Depuis ce temps, la maison perpétue un travail très qualitatif de vinification et d'élevage afin de laisser les vins exprimer tout leur potentiel.