Château Lafaurie-Peyraguey 1er Grand Cru Classé 1981
13%
1.5L
intensité
Un superbe sauternes, dans un style classique, avec une belle vivacité et de la fraîcheur, beaucoup d'élégance malgré la richesse. Peut être apprécié pour lui-même, en fin de repas, ou bien avec des plats asiatiques épicés.
Plus d'infosAssez exceptionnel, le 1981 de Lafaurie-Peyraguey libère des arômes mûrs d'abricot ; il se montre riche, visqueux, de bonne mâche et bien étayé par une heureuse acidité, et sa finale est longue, douce et glycérinée. Ce vin, marqué par le botrytis, est incontestablement l'une des belles réussites du millésimes. (...) Source: Robert Parker (6/84)
Présentation du lot
Château Lafaurie-Peyraguey 1er Grand Cru Classé 1981
La cuvée
Ce sauternes d'exception a bâti sa légende avec des vins d'une grande richesse, considérés comme de vrais nectars. Pour le réaliser, la cueillette des baies atteintes de la pourriture noble est manuelle et se fait par tries successives (entre 4 et 7 selon les années). Les baies sont vinifiées en barrique de chêne français (4 à 70% chêne neuf). Le vin est ensuite élevé entre 18 et 20 mois en barrique de chêne français.
Le domaine Château Lafaurie-Peyraguey
L'un des plus anciens domaines du sauternais, Lafaurie-Peyraguey est aussi l'un des meilleurs crus de l'appellation. Situé à l'ouest des domaines de Rabaud Promis et Sigalas Rabaud, le vignoble, au sol composé de graves moyennes mélées de fines alluvions, produit un vin qui s'impose depuis 1980 comme un cru riche et complexe.
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