Walla Walla Valley Cayuse Cailloux Christophe Baron 2007
14.6%
1.5L
intensité
Une cuvée de syrah élégante, produite en biodynamie par un pionnier de la Walla Walla Valley. A réserver pour une viande goûteuse, un carré d'agneau en croûte d'herbes par exemple.
Plus d'infosPrésentation du lot
Walla Walla Valley Cayuse Cailloux Christophe Baron 2007
La cuvée
La cuvée Syrah est élégante, vêtue d''une robe pourpre, elle s''ouvre sur un nez intense de baies noires. La bouche se déploie dans une trame fruitée composée d''arômes de mûres, de cassis et de pruneaux. Le vin est bien structuré par des tannins enrobés qui apportent une belle longueur. La dégustation s''achève par une finale épicée et mentholée, rafraîchissante.
Le domaine Cayuse
Ce sont des trappeurs français qui implantèrent la vigne dans la Walla Walla Valley au milieu du XIXème siècle, dans l''état de Washington. Christophe Baron, jeune vigneron d''origine champenoise choisit cette vallée pour lancer son domaine en 1997. Il s''étend aujourd''hui sur 18 hectares et est planté de nombreux cépages, en majorité de syrah et de grenache. Depuis 2002, Christophe Baron travaille selon les principes de l''agriculture biodynamique.
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