Pommard Marquis d'Angerville (Domaine) 1995

Présentation du lot

Pommard Marquis d'Angerville (Domaine) 1995

La cuvée

Le domaine prend forme en 1804 après l’acquisition du Clos des Ducs au cœur des côtes de Beaune. Transmis de propriétaire en propriétaire, le vignoble est aujourd’hui marqué par un savoir-faire ancestral respecté par le vigneron actuel. Ces valeurs se traduisent au jour le jour par un travail soigné et respectueux des terroirs et par le contrôle des rendements de la vigne. Les pratiques de la biodynamie sont inscrites dans la philosophie du vignoble. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, grâce à des petites caisses qui permettent de récolter les fruits sans les abîmer. Les vinifications réalisées dans la plus authentique tradition bourguignonne sont peu interventionnistes.
Ce premier cru met à l’honneur le pinot noir avec une robe rouge foncé. Le nez est intense, mêlant les parfums de poivre noir et de café à de subtiles notes de cuivre. La bouche est structurée avec une belle matière accompagnée d’arômes de fruits noirs. C’est un vin qui mérite de patienter 3 à 8 ans avant d’être dégusté.

Le domaine Marquis d'Angerville

Le domaine Marquis d'Angerville est un domaine familial créé en 1804 par le Baron du Mesnil qui acquiert le Clos des Ducs, une propriété située à Volnay (dont l'origine remonte au 16ème siècle, alors qu'il appartenait aux Ducs de Bourgogne sous le nom "domaine du Clos des Ducs") ainsi que les parcelles alentours (Taillepieds, Caillerets et Champans). Après la crise phylloxérique, l'arrière-petit-fils du Baron du Mesnil, le Marquis d'Angerville, reprend le vignoble et le remet en état en y plantant du pinot noir. Il sera le premier à mettre sa production en bouteille à la propriété et à vendre directement le fruit de son travail, et oeuvre également à l'établissement des AOC dans la région. Son fils Jacques reprend le domaine en 1952 et le hisse au sommet. À son décès en 2003, il laisse un vignoble magnifiquement tenu, des vins de référence, et une véritable philosophie des grands vins de Bourgogne.
Son fils Guillaume a repris l'exploitation, épaulé par son beau-frère, l'ingénieur agronome Renaud de Villette, qui a travaillé avec Jacques d'Angerville pendant plus de quinze ans. Ils exploitent aujourd'hui une quinzaine d'hectares, essentiellement à Volnay et Meursault. Grâce à un encépagement de qualité et de vieilles vignes, les rendements sont naturellement réduits, les sols travaillés, la vie microbienne et l'équilibre biologique du sol maintenus. Le domaine travaille selon les méthodes biodynamiques sans être pour autant certifié. La totalité de la production du domaine est mise en bouteille à la propriété.