Vénétie Passito Monte Sorio Angiolino Maule 2015
16%
0.5L
intensité
La Vénétie ne vaut pas que pour ses vieilles pierres et ses villes à moitié englouties, les vins rouges valent le détour grâce à leur noble acidité.
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Vénétie Passito Monte Sorio Angiolino Maule 2015
La cuvée
Au nord-est de l’Italie, la Vénétie a su se hisser parmi les régions productrices de vin les plus qualitatives. Autour de la ville de Venise et jusqu’au contreforts des Alpes, on trouve plus de trois quarts de vins blancs mais les vins rouges ne sont pas moins intéressants. Ici le climat se veut méditerranéen, mais l'influence des hauts sommets alpins et des Dolomites tempère un peu la chaleur environnante. Sur ce vaste territoire, il existe 14 DOCG (appellation d’origine contrôlée et garantie, le plus haut niveau du système italien) et pas moins de 29 DOC (appellation d’origine contrôlée).
Les principaux cépages rouges utilisés sont la corvina (utilisée pour les fameux Valpolicella) originaire de la région, le merlot et le pinot gris, même si ce dernier est plutôt utilisé pour la confection de vins rosés. Les vins de corvina se montrent plutôt pâles, avec des tannins relativement faibles et une forte acidité qui allège l’ensemble.
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