Neuchâtel Vieilles Vignes De La Rochette 2015

Présentation du lot

Neuchâtel Vieilles Vignes De La Rochette 2015

La cuvée

Cultivée sur le terroir prestigieux de Vieilles Vignes à Neuchâtel, cette cuvée singulière dévoile un assemblage unique dominé par le pinot noir. Les vignes, héritières d'une longue tradition, offrent un nectar d'exception, fruit d'un élevage délicat en fût de chêne, enrichissant chaque dégustation d'une profondeur inégalée.
Place à la dégustation. Les arômes de petits fruits rouges exquis, des notes subtiles d'épices et une touche florale délicate se déploient à chaque gorgée. L'élégance de ce rouge résonne dans une symphonie gustative qui captive l'âme du dégustateur.
Cet élixir de délicatesse trouve son alter ego culinaire dans une danse subtile avec une variété de mets. Que ce soit en compagnie de canard rôti, de filet de saumon grillé ou d'un plateau de fromages fins, chaque gorgée de ce vin révèle une harmonie sensorielle qui élève l'expérience gustative vers des sommets de finesse et d'élégance. Un compagnon versatile qui transforme chaque repas en une symphonie de saveurs.

Le domaine De La Rochette

Situé sur un coteau dominant la vallée de l’Ardières, le domaine créé en 1981 est le fruit du travail rigoureux de plusieurs générations de vignerons. Niché à environ 30 mètres d’’altitude, le vignoble comporte 12 hectares de vignes exclusivement plantées en gamay, établis sur cinq appellations différentes dont quatre grands crus. Cette variété de terroir apporte une grande richesse aromatique aux cuvées. La propriété familiale possède une charmante maison en pierre datant du 19ème siècle, ainsi qu’’une cuverie en inox moderne qui a été entièrement rénovée. C’est aujourd’hui Chantal et Matthieu qui perpétuent la plus pure tradition du beaujolais, en élaborant des cuvées de manière saine et durable. Le domaine est d’’ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale et a ainsi à cœur de préserver ce terroir d’’exception pour les générations futures. Au chai, tout est mis en œuvre lors des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes afin d’’élaborer des cuvées d’exception, alliant à la fois finesse, élégance et authenticité.